Личный кабинет:

История свадебного торта

80028.05.2016
История свадебного торта

Разрезание молодыми свадебного торта — это традиция возрастом более 5000 лет. Своим появлением она обязана древнему поверью: преломление хлеба укрепляет дружбу. В 100 году до н. э., был обычай бросаться в невесту испеченными лепешками. Позднее хлеб начали просто надламывать, а крошки от хлеба  — «confarreatio», в переводе «съедая вместе», превратились в конфетти, которые бросают в жениха и невесту во всех странах.

Во времена зарождения Римской империи хлеб на свадьбу пекся из ячменной и пшеничной муки. Жених разламывал его над головой невесты, а куски хлеба потом раздавались гостям. А сами молодожены съедали крошки, которые оставались на голове невесты. Смыслом обряда было подчинение жены мужу.

Похожая традиция существовала до XIX века в Северной Шотландии. Подруги невесты покрывали голову девушки салфеткой, а на неё ставили корзину. В корзине был, похожий на тонкую лепешку, овсяный хлеб. Традиция Древнего Китая предписывала семье жениха отдать четыре хлебных пирога невесте. Она подкидывала пироги вверх и читала стихи о замужестве. А над головой невесты держали простыню, в которую нужно было поймать эти пироги.

У древних славян, в языческие времена, каравай считался священным хлебом и готовился с соблюдением особых традиций. Только замужней женщине доверяли приготовление теста, только мужчина мог испечь каравай, нарезал его ребенок, а раздавал гостям сват («каравайник»). Весь процесс происходил под аккомпанемент «каравайных» песен, исполняемых каравайницами. Жених и невеста первые касались каравая лицами и плакали в него до начала освящения брака.

В Англии времен Средневековья роль свадебного пирога исполняла гора булочек, которую складывали перед женихом и невестой. Молодая семья целовалась над ней, что, тем самым, сулило семье долгую жизнь и множество детей.

Знакомые нам всем многоэтажные торты появились только в XIX веке на свадьбах европейской аристократии. Такой торт обязан своим изобретением одному лондонскому бакалейщику XVIII столетия. За основу торта он взял купол Сент-Брайдской церкви на Флит-стрит.

В наше время свадебный торт стал произведением искусства, в которое вкладывается вся возможная человеческая фантазия. Бывают, конечно, и совсем особые случаи. Бывший президент США Роналд Рейган, например, заказал торт в виде своего портрета.

Сейчас большой популярностью в украшении тортов пользуются букеты из живых, марципановых или засахаренных цветов. Фигурок, которыми украшают верхний ярус торта, величайшее множество: фигурки воркующих голубей, фигурки жениха и невесты, и так далее, на любой вкус. Классическая форма торта – круглая. Ярусы обычно сложены друг на друга или же лежат каждый на специальной подставке из пластика или стекла. Однако и здесь есть простор для фантазии — торт может быть круглым или в виде сердца. Есть и особо экзотически варианты формы, вроде автомобиля, замка или кровати. В этом случае все зависит только от вашего воображения и возможностей.


Все статьи раздела «Свадебные статьи»
80028.05.2016